蜂蜜是乌拉卫生營養食品，又是圭制製造糕點、果脯、订进飲料以及藥品、口蜂化妝品的产品原料。蜂蜜的乌拉卫生生產操作、生產工具、圭制加工設備、订进包裝容器、口蜂生產經營場所、产品設施等都必須符合標準法規的乌拉卫生要求。

盡管蜂蜜具有很強的圭制抑菌和殺菌能力，在生產、订进加工及儲運過程中如果不注意衛生要求，口蜂也會受到微生物或重金屬的产品汙染，輕者使等級降低，重者有害人體健康，成為廢品。在出口蜂蜜中，由於摻雜造假、重金屬汙染以及酵母菌超標，受到索賠、退貨的事件時有發生，既造成重大經濟損失，也有損於養蜂業的信譽，必須引起高度的重視。

2021年11月18日，烏拉圭畜牧漁業部發布第382/021號決議，製訂了進口蜂產品衛生要求，自官方公報發布之日生效。主要內容包括：

（1）所有進口蜂產品應隨附原產國官方簽發的獸醫衛生證書，並在附件中發布了相關獸醫衛生證書模板要求；

（2）獸醫衛生證書應在發貨前10日內由官方獸醫簽發，證明其符合該決議的健康衛生要求；

（3）蜂產品應來自出口國內的養蜂場，實驗室檢測應在官方實驗室或經出口國官方認可的實驗室進行，除了該決議要求的保證外，進口國和出口國之間可以商定其他診斷程序或測試，為進口提供同等或更高的保證；

（4）對該決議未考慮的任何疾病，進口國保留要求采取保護措施（包括診斷測試）的權利，以防止疫病傳入，根據OIE規則宣布自己沒有該決議中規定的疫病並獲得進口國承認的出口國或地區將被免於對此類疾病進行檢測或治療。

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