記者4月1日從中國農業科學院獲悉，身份密码該院蜜蜂研究所蜂產品質量與風險評估創新團隊係統解析了九龍藤蜜、药用胡枝子蜜和黃芪蜜的蜂蜜特征標誌物，並揭示其獨特功能活性，被破相關係列成果發表於《食品科學與人類健康》《食品化學》等國際期刊。身份密码該係列研究為構建我國特色藥用蜂蜜質量評價體係奠定科學基礎，药用標誌著我國蜂產品研究進入分子功能導向新階段。蜂蜜
藥用蜂蜜是被破蜜蜂采集傳統藥用植物花蜜經生物轉化形成的特殊功能性食品。然而，身份密码該領域長期麵臨特征標誌物不明確導致真偽鑒別困難、药用活性成分作用機製不清、蜂蜜缺乏科學質量評價體係等三大科學難題。被破
團隊首席科學家吳黎明研究員介紹，身份密码科研團隊構建了“特征標誌物—功能活性—作用機製”三位一體的药用藥用蜂蜜綜合評價體係，取得了三大突破性成果。蜂蜜首先，建立了九龍藤蜜“分子指紋”識別技術。通過采用“雙模組學”（非靶向+靶向代謝組學）首次發現廣西九龍藤蜜中的特征標誌物，並建立了精確定量法，使廣西特色九龍藤蜜實現“一物一碼”式科學鑒真。其次，揭示了胡枝子蜜腸道保護機製。通過多組學解析發現了山西胡枝子蜜的特征標誌物，並探究了其激活免疫信號通路、抑製炎症因子、增強抗氧化防禦的活性機製，為潰瘍性結腸炎等腸道疾病提供新型食源性幹預策略。最後，確立了黃芪蜜抗氧化“黃金標準”。突破了傳統理化檢測的局限，首次揭示了甘肅黃芪蜜的雙標誌物毛蕊花素和刺芒柄花素，並探究了其關鍵活性機製，發現毛蕊花素直接介導抗氧化活性，為甘肅黃芪蜜建立首個生物活性特征標誌物鑒別標準。
吳黎明表示，該係列成果已深度融入我國地理標誌蜂蜜保護體係，構建起“科技賦能—品質認證—價值提升”的產業升級閉環。通過建立蜂產品區塊鏈地理標誌溯源平台，已實現廣西九龍藤蜜、甘肅黃芪蜜、山西胡枝子蜜等地理標誌產品的全產業鏈監管，推動傳統蜂產業向科技型大健康領域跨越轉型。據估算，相關技術推廣可使特色蜂蜜產品溢價提高30％—50％。
